برای تاسیس یک فست فود، باید مطمئن باشید که لیست کاملی از وسایل مورد نیاز را در اختیار دارید. اما برای اولین بار این کار را انجام دهید، ممکن است برایتان سخت باشد و به نظر برسد که چه چیزهایی باید خریداری کنید. در این پست، ما به شما راهنمایی‌هایی برای تهیه یک چک لیست کامل برای وسایل مورد نیاز فست فود ارائه خواهیم داد. از قالب پیتزا گرفته تا دستگاه پخت و پز، تمامی وسایلی که شما برای تهیه غذاهای خود نیاز خواهید داشت را در این چک لیست به شما معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید تا چک لیست کاملی برای وسایل مورد نیاز در فست فود را تهیه کنید.
اهمیت تهیه چک لیست برای وسایل مورد نیاز در فست فود
با گسترش فست فود در سراسر ایران، تهیه چک لیست کامل از وسایل موردنیاز برای این صنعت روز به روز مهمتر می‌شود. فروشگاه‌های فست فود معتبر و معروف معمولا از پرسنل سریع و خدمات به موقع برخوردارند، اما برای دستیابی به این سطح عملکرد بالا، لازم است تمامی وسایل و تجهیزات مورد نیاز در دسترس قرار داشته باشد.
یک چک لیست کامل برای وسایل مورد نیاز در فست فود، علاوه بر اینکه می‌تواند به شما در مدیریت بهتر وسایل کمک کند، همچنین به حفظ کیفیت خدمات و افزایش بهره وری کمک می‌کند. با تهیه چک لیست برای وسایل مورد نیاز، شما مطمئن می‌شوید که تمامی وسایل برای عملکرد صحیح کسب و کارتان در دسترس هستند و هیچ کدام از آنها فراموش نشده اند.
در این قسمت از مقاله، به بررسی اهمیت تهیه چک لیست برای وسایل مورد نیاز در فست فودها خواهیم پرداخت. با دقت در تهیه و استفاده از چک لیست، شما می‌توانید به طور مداوم به کیفیت خدمات خود پایبند باشید و مشتریان خود را راضی نگه دارید.
انواع وسایل مورد نیاز در فست فود
در فست فود، نیاز به وسایل مختلفی برای اجرای کارهای روزمره و پیشبرد عملیات در فروشگاه وجود دارد. انواع وسایل مورد نیاز برای فست فودها می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
1. تجهیزات اصلی و دستگاه‌های اساسی در آشپزخانه
- ماشین ظرفشویی
- فر
- مایکرویوو
- فریزر
- سینک
- و سایر وسایل آشپزخانه
این وسایل برای آماده سازی و پخت غذاها اساسی هستند و باید در فست فود موجود باشند.
2‑وسایل پخت و پز
- قالب پیتزا تفلونی
- تخته برش
- کاتر پیتزا
- تخته چوبی سرو پیتزا
- میز و صندلی برای آشپزخانه
- سه پایه پلاستیکی پیتزا
- و سایر وسایل مربوط به فرآیند پخت و پز
- دستگیره و دستمال آشپزخانه
3‑وسایل سرو
- کاغذ مومی با طرح اختصاصی برای زیر مواد در زمان سرو
- کارد و چنگال یکبار مصرف
- تخته سرو پیتزا
- استند دستمال
- پاکت ساندویچ و برگر
- لیوان یکبار مصرف
- نی نوشیدنی
- ظرف فوم بیرون بر
و سایر وسایل مورد استفاده در سرو پیتزا به مشتریان
4. لوازم برای پاکسازی فضا و بهداشت
- مواد شوینده
- دستمال کاغذی
- دستکش یکبار مصرف
- کیسه زباله و فریزر
- نایلکس
- کلاه آشپزخانه
- ساق دست
و سایر وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن فضا
5- وسایل تزئینی
این وسایل شامل
- تزئینات میز
- گلدان با گیاهان جذاب
- دکوراسیون دیواری
- آباژور و چراغ
6‑وسایل مالی و اداری
- صندوق پول
- دستگاه پرداخت کارت(دستگاه پز)
- کامپیوتر
- تلفن
- گوشی بی سیم برای دریافت سفارشات به صورت تلفنی
و سایر وسایل مورد نیاز برای مدیریت مالی و اداری رستوران است.
7- سس و ادویه جات
- بسته‌های فلفل یکبار مصرف
- بسته‌های نمک یکبار مصرف
- بسته یکبارمصرف آویشن
- سس قرمز کچاپ
- سس فرانسوی
- ظرف سس
مواد غذایی برای فست فود
در بخش مواد غذایی، لازم است چک لیستی کامل برای تهیه وسایل مورد نیاز در فست فود تهیه شود. این بخش شامل تمامی مواد غذایی است که برای تهیه غذاهای سریع و خوراکی‌ها در فست فود نیاز است. در ادامه به برخی از مواردی که در این بخش باید در نظر گرفته شوند، اشاره می‌کنیم:
1. مواد اولیه فست فود
- سوسیس
- کالباس
- فلفل دلمه
- گوشت چرخ کرده
- پنیر پیتزا
برای اطمینان از کیفیت و تازگی مواد فست فودی، توصیه می‌شود از تامین کنندگان قابل اعتماد و معتبر استفاده کنید.
2. مواد اصلی فست فود
- شامل خمیر پیتزا
- نان تست
- پیتزا بیس
- روغن
- سس‌ها و ادویه‌ها
این مواد اساسی برای تهیه غذاهای فست فود لازم است و باید در لیست مواد غذایی مورد نظر قرار گیرند.
3. سبزیجات و صیفی‌جات
- گوجه‌فرنگی
- خیارشور
- فلفل دلمه
- پیاز و سبزیجات دیگر
این مواد غذایی برای تزئین و اضافه کردن طعم و رنگ به انواع پیتزا بسیار مهم هستند.
4. مواد لازم برای تهیه سس‌ها و تنقلات
- مایونز
- کچاپ
- سس گوجه فرنگی
- سس مخصوص برگر و سایر سس ها
این مواد به غذاها و تنقلات مختلف طعم و مزه ویژه‌ای می‌بخشند.
5. نوشیدنی‌ها
- آب معدنی
- نوشابه‌ها
- دوغ
- آبمیوه
مواد اصلی برای تهیه انواع فست فود
در فست فودها، تهیه غذاهای خوشمزه و سریع العمل براساس مواد اصلی است که استفاده می‌شود. تهیه چک لیست کاملی از این مواد اصلی، به شما کمک می‌کند تا به طور موثر و بهینه غذاها را تهیه کنید و از بروز نقصان در مواد مورد نیاز جلوگیری کنید. در اینجا چند مورد از مواد اصلی برای تهیه غذاها در رستوران‌های فست فود را معرفی می‌کنیم:
1. گوشت: گوشت قرمز، گوشت مرغ و گوشت گوساله از مواد مورداسفاده برای تهیه پیتزا و همبرگر هستند که در بسیاری از غذاهای فست فود استفاده می‌شوند. اطمینان حاصل کنید که مواد گوشتی تازه و با کیفیت را تهیه کرده و به دسترسی آسان در محل ذخیره سازی داشته باشید.
2. سبزیجات: سبزیجات تازه و متنوعی نیز جزء مواد اصلی در تهیه غذاهای فست فود می‌باشند. از سبزیجات مختلف مانند خیارشور، گوجه فرنگی، سبزیجات برگی مثل جعفری و فلفل استفاده کنید. حتماً مطمئن شوید که سبزیجات تازه و بهداشتی را از تامین کنندگان معتبر خریداری کنید.
3. نان و سس‌ها: نان‌ها مانند نان تست، نان ساندویچی و نان برگر برای بسیاری از غذاهای فست فود اساسی هستند. همچنین سس‌ها مانند کچاپ، مایونز و سس‌های ترشی و شیرازه نیز باید به طور منظم و به مقدار کافی موجود باشند.
- پاکت‌های حمل و جعبه پیتزا برای سفارشات بیرون بر
هنگام تهیه چک لیست برای وسایل موردنیاز فست فود، یکی از بخش‌های مهم و قابل توجه، وسایل موردنیاز برای حمل مواد غذایی به خارج از فروشگاه است. این ملزومات برای بسته بندی و جابه جایی به منظور دورپیچ و بسته بندی ساندویچ، حمل پیتزاها و یا حمل و جابه جایی برگرها استفاده می‌شود. بهترین روش برای حمل و جابه جایی مواد غذایی فست فودی، استفاده از ظروف مناسب است.
اولین قدم در زمان حمل، استفاده از ظروف مرغوب است. ظروف کاغذی یا مقوایی با کیفیت بالا و قابل استفاده مجدد، انتخاب مناسبی برای جابه جایی مواد غذایی هستند. این ظروف باید دارای درب‌های مناسب برای حفظ تازگی و از بین بردن هوای تماس با غذا باشند.
چک لیست ظروف حمل فست فودها
- جعبه پیتزا (برای خرید انواع کارتن پیتزا می توانید به مراکز فروش جعبه پیتزا در تهران مراجع نمایید.)
- پاکت پیتزا
- کاغذ مومی برای دورپیچ ساندویچ
- جعبه ساندویچ
- پاکت حمل برگر
- جعبه برگر
- انواع ادوات آشپزخانه و تجهیزات پخت و پز
برای فست فودها که با سرعت بالا و در زمان کوتاه غذاها را آماده و ارائه می‌دهند، داشتن ادوات آشپزخانه و تجهیزات پخت و پز مناسب بسیار حائز اهمیت است. در این قسمت از راهنمایی خود در تهیه چک لیست کامل برای وسایل موردنیاز در فست فود، به نوعی ادوات آشپزخانه و تجهیزات پخت و پز متمرکز خواهیم شد.
1. اجاق گاز یا فر: این ادوات اساسی برای پخت و پز در فست فود است. برای تهیه غذاهای مختلف نیاز به اجاق گاز و یا فر مناسب دارید. حتما مطمئن شوید که این ادوات با کیفیت و قابلیت استفاده طولانی مدت هستند.
2. قالب پیتزا تفلونی و قابلمه‌ها: این ظروف با اندازه‌ها و ظرفیت‌های مختلف برای پخت و پز در فست فود استفاده می‌شوند. اطمینان حاصل کنید که قالب پیتزا مناسب برای حجم غذاها و نیازهای فست فود شما هستند.
3. سینک و سطح کار: سطح کار باید مناسب برای آماده‌سازی مواد اولیه و تهیه غذاها باشد. همچنین سینک با امکانات شستشوی مناسب و فضای کافی برای شستشوی لوازم آشپزخانه ضروری است.
4. سرویس‌دهنده‌ها و بشقاب‌ها: برای سرو غذاها به مشتریان، سرویس‌دهنده‌ها و بشقاب‌های مناسب و زیبا اهمیت بالایی دارند.
هر سایتی میریم بعد چهار تا چیز میبینیم جا مونده. ای خدا